Телеканал «Еда»

Тарт татен с помидорами черри Ингредиенты: - 200 г слоёного теста (заморозка) - 330 г красных помидоров черри - 330 г жёлтых помидоров черри (одинакового размера с красными!) - 20 г сахарного песка - 1 зубчик чеснока - 10 г свежего тимьяна - 20 г кедровых орешков - 50 г панировочных сухарей - 100 г страчиателлы - соль, перец Способ приготовления: 1. Заранее разморозить тесто, раскатать толщиной 3–4 мм. 2. Помидоры обжарить на среднем нагреве целиком на оливковом масле с чесноком, тимьяном, солью, перцем, сахарным песком в течение 10 минут, переложить на пергамент в форму для запекания, присыпать панировочными сухарями, прикрыть тестом, подоткнуть края вниз, проколоть в нескольких местах вилкой, запекать при 190 °C 35 минут. 3. Обжарить без масла кедровые орешки до золотистого цвета. 4. Дать пирогу остыть 10 минут, аккуратно перевернуть, украсить страчиателлой, кедровыми орешками, тимьяном. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #shortvideo #простыецепты #видео #рецепт #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #стильнаяосень #попастьвреки #сборывотпуск #счастьеэто #мойноябрь #люблюсоздавать #деньдлясебя #открываюмир #лучшаяверсиясебя

Летний овощной салат с манкой Ингредиенты: - Манка — по вкусу - Редис — 60 г - Огурец маленький — 60 г - Томат свежий — 120 г - Листья салата — 60 г - Петрушка — 5 г - Лук красный — 1 маленький - Лимон — 1 шт. - Кинза — 5 г Приготовление: Манку отварить согласно инструкции на упаковке (или залить кипятком, настоять 10 минут), размять вилкой, остудить. Нарезать овощи, добавить манку, заправить лимонным соком и маслом, посолить/поперчить. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #shortvideo #простыецепты #видео #рецепт #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #стильнаяосень #попастьвреки #сборывотпуск #счастьеэто #мойноябрь #люблюсоздавать #деньдлясебя #открываюмир #лучшаяверсиясебя

Пармиджана из цуккини Ингредиенты: - 800 г крепких цуккини или молочных кабачков - 400 г п/т сыра тонкими слайсами - 220 г моцареллы - 250 г варёной ветчины тонкими слайсами - 80 г натёртого пармезана - 250 г бешамели (250 г молока, 20 г сливочного масла, 25 г муки в/с, мускатный орех, соль) - 100 г панировочных сухарей - 20 г свежего базилика Способ приготовления: 1. Делаем бешамель. 2. Цуккини нарезаем вдоль тонкими слайсами по 2–3 мм. 3. Форму для запекания смазываем маслом, обильно присыпаем сухарями, выкладываем цуккини, присыпаем их сухарями, сверху выкладываем сыр, нарезанную моцареллу, ветчину, добавляем бешамель и натёртый пармезан, листики базилика, затем всё чередуем слоями. Последний слой оставляем без бешамели и базилика. 4. Запекаем при 200 °C без конвекции 30–35 минут, последние 2 минуты добавляем гриль. 5. Даём остыть 15 минут, нарезаем порционно, сервируем. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #shortvideo #простыецепты #видео #рецепт #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #стильнаяосень #попастьвреки #сборывотпуск #счастьеэто #мойноябрь #люблюсоздавать #деньдлясебя #открываюмир #лучшаяверсиясебя

Блинчики с грибами и дроблёным фундуком Блинчики: - 80 г муки в/с - 250 г молока - 1 яйцо - 60 г растопленного сливочного масла - 8 г сахарного песка - 2 г соли Начинка: - 300 г белых грибов (заморозка) - 300 г рикотты - 60 г натёртого пармезана - 60 г лука-шалота или порея - 1 зубчик чеснока - 20 г петрушки - 40 г жареного фундука - 1 лимон - 40 г оливкового масла - соль, перец Для присыпки: - 80 г натёртого пармезана - 20 г петрушки - 500 г бешамели (500 г молока, 50 г сливочного масла, 50 г муки в/с, мускатный орех, соль, перец) Приготовление: 1. Молоко слегка подогреть, смешать с растопленным сливочным маслом, яйцами, сахарным песком, солью, затем, постоянно взбивая, постепенно ввести муку, довести до однородного состояния, оставить на 20–30 минут отдохнуть. Блинную сковороду заранее разогреть, выпекать блины на сильном нагреве по 1–2 минуты с каждой стороны, не смазывая дополнительно сковороду маслом! 2. Разморозить заранее грибы. Обжарить на оливковом масле нашинкованный лук и чеснок 5–6 минут, добавить грибы, соль, перец, обжарить всё вместе 6–8 минут, остудить, измельчить и смешать с рикоттой, добавить мелко нарезанную петрушку, лимонную цедру. 3. Бешамель: на среднем огне обжариваем 2–3 минуты муку со сливочным маслом. Когда масло полностью разойдётся, начинаем подливать понемногу тёплое молоко, постоянно мешая венчиком, добавляем соль, перец, мускатный орех. Как только бешамель начнёт закипать — снимаем с огня. (Если остались комочки — пробить всё блендером!) Убрать в контейнер с крышкой или положить на поверхность пищевую плёнку, чтобы не образовалась корочка. 4. На каждый блинчик выложить часть начинки, добавить натёртый пармезан, свернуть, выложить в форму, смазанную бешамелью, сверху добавить бешамель, дроблёные орешки, пармезан, заранее пробитый с петрушкой. Запекать при 200 °C 25–30 минут. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #shortvideo #простыецепты #видео #рецепт #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу

Рис бурый – С печеными овощами (тыква, корень сельдерея, морковь, красный лук) и сыром Брынза. - Рис бурый – 2 стакана - пастернак сушенный – 4 ст. л. - вода – 4 стакана - соль и перец – по вкусу! - сыр рассольный брынза – 100 гр. - тыква – 100 гр. - корень сельдерея – 100 гр. - морковь – 1 шт. - свекла (маленькая) – 1 шт. - красный лук – 1 шт. - лимон (сок) – ½ шт. - уцхо-сунели – 1 ч.л. - чеснок – 2 зуб. - масло оливковое – 3 ст. л. - зелень (петрушка, кинза, базилик фиолетовый, лук зеленый, мята) Способ приготовления: Бурый рис от Агро Альянс заранее отварил как указано на упаковке для гарнира. Овощи заранее запекаю в духовке, затем остужаю и нарезаю мелким кубиком. Обжариваем овощи на и рис на сковороде. Нарезаем брынзу мелким кубиком Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #shortvideo #простыецепты #видео #рецепт #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу

Латте Ингредиенты: эспрессо 1 порция молоко 250–300 мл (соотношение 1:3 или 1:4) Взбить молоко до лёгкой нежной пенки (тоньше, чем для капучино). Сварить эспрессо. Перелить тёплое молоко в высокий стакан, оставив пенку сверху. Тонкой струйкой влить эспрессо в центр стакана, чтобы получилось тёмное пятно на пенке. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #офисныебудни #времяпилатеса #лучшаяверсиясебя

Урбеч из кешью Ингредиенты: кешью очищенный (не жареный) 200 г оливковое масло 1 ч. л. жидкий мёд 1 ч. л. Слегка подсушить кешью на сухой сковороде или в духовке при 100–180 °C 5–10 мин. Орехи должны стать тёплыми и ароматными, но не жареными. Переложить тёплые кешью в чашу измельчителя, включить среднюю скорость, размолоть в крошку. Продолжать взбивать, периодически останавливая измельчитель, снимая массу со стенок и давая мотору остыть. Когда кешью начнут выделять масло и превращаться в пасту, добавить оливковое масло и мёд, перемешать. Переложить в стеклянную банку с крышкой. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #офисныебудни #времяпилатеса #лучшаяверсиясебя

Люля-кебаб из говядины Ингредиенты: мякоть говядины 0,5 кг курдючное сало 80 г лук репчатый 1–2 шт. зира молотая 1 ч. л. кориандр молотый 1 ч. л. паприка 1 ч. л. соль, перец, сахар по вкусу красный лук 1 шт. красный винный уксус 2 ст. л. сумах по вкусу лаваш порционный 1 лист Для соуса: томатная паста 140 г вода 50 мл чеснок 2 зубчика кинза небольшой пучок укроп небольшой пучок хмели-сунели 0,5 ч. л. соль и чёрный перец по 0,5 ч. л. Шпажки замочить в воде на 1 час. Красный лук нарезать полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, мариновать. Говядину и курдюк нарезать кубиком, лук — произвольно. Пропустить мясо и курдюк через мясорубку. В ступке измельчить зиру, перец и кориандр. Смешать специи с фаршем, вымешивать и отбивать не менее 15 мин. Добавить соль, перемешать, накрыть плёнкой, убрать в холодильник минимум на 30 мин. Разделить фарш на котлетки, облепить шпажки, формируя удлинённые котлетки. Запекать при 220–250 °C 15–20 мин в режиме гриля, перевернув пару раз. Дать отдохнуть 5–7 мин. Для соуса смешать томатную пасту с тёплой водой, добавить лук, зелень, чеснок и специи, настоять 30 мин в холодильнике. Подавать с лавашом, маринованным луком с сумахом и соусом. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #идеяперекуса

Быстрые гренки с сыром Ингредиенты: хлеб 2 ломтика сыр 60–80 г помидор 1 шт. зелень для подачи Хлеб выложить на противень, сверху — помидор и сыр. Готовить 5–7 мин до расплавления сыра. Посыпать зеленью. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #идеяперекуса

Идеальная протеиновая овсянка с ягодами Ингредиенты: овсяные хлопья долгой варки (типа «Монастырские») 150 г растительное молоко (например, миндальное) 300 мл грецкие орехи 30 г сушёная клюква 30 г протеин любой (лучше ягодный) 30 г свежие ягоды по вкусу (голубика, малина) миндальные хлопья 10 г корица 1 палочка соль по вкусу В мультиварку налить молоко, добавить соль, палочку корицы и овсяные хлопья, запустить программу «Каша». Грецкие орехи мелко порубить, можно прогреть на сухой сковороде. Добавить орехи и клюкву в готовую кашу, перемешать. Немного остудить, добавить протеин, перемешать, переложить в глубокую тарелку. Украсить ягодами, посыпать миндальными хлопьями. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #идеяперекуса

Тайская закуска с помело, креветками и соусом манго-чили Ингредиенты: креветки тигровые в панцире сырые без головы 6 шт. оливковое масло рафинированное 30 мл салатный микс (месклан или руккола-мангольд-шпинат) 50 г помело (лучше с красной мякотью) 50 г чеснок ½ головки кунжут 10 г коньяк недорогой 20 мл Для заправки: манго спелое ½ шт. чили перец длинный красный ½ шт. сок лайма 1 ст. л. (½ лайма) цедра лайма 0,5 ч. л. вода 50 мл соль по вкусу Разморозить креветки в микроволновой печи. Для заправки: цедру лайма и чили мелко нарезать, залить водой, кипятить 5 мин, настоять 15 мин, процедить. Манго очистить, нарезать, измельчить в блендере в пюре. Влить лаймово-перцовую воду, сок лайма, добавить 2–3 кусочка чили, взбить, настоять. Креветки очистить, надрезать по спине, удалить кишку. Чеснок разрезать поперёк или раздавить. Кунжут обжарить на сухой сковороде. В сковороде разогреть масло с чесноком, обжарить креветки с обеих сторон. Сделать фламбе с коньяком, дать спирту выгореть. Снять с огня. Помело почистить, нарвать руками. На тарелку выложить салат, креветки, помело, полить заправкой, посыпать кунжутом, посолить, поперчить. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя

О выпуске: О проекте: Телеканал Еда — это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней. Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru #еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу

Горячий сэндвич-крокет с ветчиной, сыром и яйцом Ингредиенты: хлеб для тостов 2 ломтика ветчина 2–3 ломтика сыр (два вида, например чеддер и моцарелла) 60 г яйцо 1 шт. масло сливочное для жарки яйца Собрать сэндвич: хлеб, ветчина, оба вида сыра, второй ломтик хлеба. Разогреть в СВЧ до расплавления сыра (около 1 мин). На сковороде на сливочном масле поджарить яйцо (глазунью с жидким желтком). Разрезать сэндвич по диагонали. Выложить яйцо сверху одной половинки. Проколоть желток перед подачей, чтобы он стекал по срезу. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #офисныебудни #времяпилатеса #лучшаяверсиясебя

Овощная запеканка Ингредиенты: кабачок молодой маленький 1 шт. помидор 1–2 шт. перец болгарский жёлтый 1 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 2 зубчика оливковое масло для жарки 1 ст. л. сметана 20% 100 г сыр любой 50 г петрушка несколько веточек соль по вкусу Кабачок нарезать кружками шириной 1,5 см. Переложить в ёмкость для СВЧ, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Готовить в микроволновой печи 10 мин. Помидоры нарезать кружками, перец — полосками, лук — полукольцами, выложить на кабачки слоями. Запекать ещё 7 мин. Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой тёрке, смешать со сметаной. Полить соусом овощи, готовить ещё 5 мин. Переложить в тарелку, посыпать петрушкой. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #офисныебудни #времяпилатеса #лучшаяверсиясебя

Крем-суп из батата Ингредиенты: батат 2 шт. бульон куриный или овощной 0,5 л морковь 2 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 1 зубчик перец чили красный длинный 1 шт. корень имбиря небольшой кусочек сливки 20% 100 мл подсолнечные семечки 20 г оливковое масло для жарки 1 ст. л. мини-мангольд для украшения несколько листиков соль, перец по вкусу Батат и морковь очистить, крупно нарезать. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, имбирь натереть. У чили удалить семена, мелко нарезать. На сухой сковороде обжарить семечки. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок, имбирь и чили, готовить 2 мин, помешивая. Влить бульон, добавить батат, готовить под крышкой 15 мин. Снять с огня, измельчить блендером до пюре. Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Подавать, украсив сливками, семечками и мангольдом. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #открываюмир #времяпилатеса

Мини-пицца с грушей, горгонзолой и мёдом Ингредиенты: лепёшка для мини-пиццы (или лаваш) 1 шт. сливочный соус (или оливковое масло) 2 ст. л. груша 1 шт. (тонкие слайсы) сыр горгонзола 60 г мёд 1 ст. л. грецкие орехи горсть (дроблёные) Лепёшку смазать тонким слоем соуса или масла. Разложить слайсы груши. Раскрошить сверху горгонзолу. Готовить в мини-печи при 200 °C 8–10 мин до расплавления сыра и румяных бортиков. Достать, полить мёдом зигзагом. Посыпать орехами перед подачей. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #открываюмир #времяпилатеса

Вяленое куриное филе Ингредиенты: куриное филе 2 шт. чеснок 2 зубчика оливковое масло 2 ст. л. соевый соус 2 ст. л. паприка 1 ст. л. петрушка несколько веточек соль, перец по вкусу Замариновать филе в смеси масла, соли, чеснока, соевого соуса и паприки. Поставить в холодильник под плёнку и груз. Достать мясо, обсушить бумажным полотенцем. Отправить в дегидратор на 6 часов при 65 °C. Достать, нарезать тонкими кружками, выложить на деревянную доску. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя #открываюмир #времяпилатеса

Классические капкейки Ингредиенты: молоко 120 мл масло сливочное 100 г мука 200 г разрыхлитель 1 ч. л. сахар 150 г яйца 2 шт. соль по вкусу карамельные разноцветные бусины для украшения сливки охлаждённые и сахарная пудра для крема Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и солью насадкой для теста. Добавить яйца. Частями добавить муку с разрыхлителем и молоко, получить жидкое тесто. Формы заполнить на 2/3, выпекать при 170 °C 25 мин. Остудить. Крем: охлаждённые сливки взбить с пудрой. Переложить в кондитерский конверт, нанести по спирали через насадку «звезда». Украсить бусинами. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя

Курица-гриль на вертеле с картофелем, пропитанным соком Ингредиенты: курица целиком (или крупные окорочка) 1,2–1,5 кг масло растительное 2 ст. л. паприка, чесночный порошок, соль, перец по вкусу картофель 600–700 г (крупно нарезанный) Курицу натереть смесью масла и специй снаружи и изнутри. Закрепить на вертеле мини-печи HOM30AF согласно инструкции. Крупно нарезанный картофель выложить на нижний уровень (противень) под вертелом. Включить режим вращающегося гриля, готовить 40–50 мин при 200 °C до золотистой хрустящей корочки. Проверить готовность (сок должен быть прозрачным при проколе). Подавать курицу целиком с картофелем. Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу # #деньрекламы #тыквенныйтренд #киновечер #моилюбимые #мойоктябрь #планынаотпуск #лучшаяверсиясебя

Дорадо запечённая с овощами по-итальянски: Ингредиенты: • Дорадо - 1шт • Перец болгарский красный - 1 шт • Перец болгарский желтый - 1 шт • Морковь – 1 шт • Помидоры черри – 6-8 шт • Оливки без косточки - 10 шт • Маслины без косточки – 10 шт • Чеснок - 4 зубчика • Тимьян – несколько веточек • Эстрагон – 1 веточка • Базилик – 2 веточки • Оливковое масло – 1 ст.л. • Лимон – 1 шт • Соль, перец – по вкусу • Дорадо почистить, выпотрошить, промыть холодной водой и просушить бумажными полотенцам • Смешать оливковое масло с лимонным соком и смазать рыбу со всех сторон, в брюшко положить ветку эстрагона и кружки лимона • Болгарский перец и морковь нарезать полосками, черри – пополам • Противень застелить пергаментом или фольгой так, выложить на противень овощи, посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом. Добавить оливки, маслины и неочищенные зубчики чеснока. Сверху положить рыбу и веточки тимьяна • Запекать в Мини-печи OM30CLI около 30 минут при температуре 180 градусов. • На тарелку выкладываем подушку из овощей с оливками, сверху выкладываем рыбу, посыпаем зеленью базилика, подаём Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru #еда #shorts #рецепты #видео #завтрак #обед #ужин #советы #простыецепты #лайфхак #закуски #рецепт #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу