Креп сюзетт

Всем привет. Сегодня будет очень вкусно и изысканно! Хотя это блюдо и относят к высокой французской кухне, готовится оно относительно несложно. Довольно простые блинчики, не особо замороченный соус, но в результате получается нечто совершенно изумительное! • Молоко, 500 мл • Мука, 250 гр. • Сливочное масло, 200 гр. • Сахар, 1 стакан • Апельсины, 2 шт. • Яйца, 4 шт. • Коньяк, 50 мл • Соль Растапливаем 50 гр. сливочного масла, смешиваем с подогретым молоком, яйцами, 1 ст. л. сахара, щепоткой соли, даем немного постоять, печем тонкие блинчики любым привычным способом. С апельсинов натираем цедру, выжимаем сок, процеживаем. Оставшееся масло размягчаем, взбиваем с цедрой, оставшимся сахаром и щепоткой соли. Вливаем апельсиновый сок, продолжая работать венчиком.  Наливаем немного апельсинового соуса в глубокую сковороду, нагреваем, выкладываем сложенные вчетверо блинчики, жарим на среднем огне, периодически переворачивая, до перехода соуса в состояние сиропа. При подаче делаем фламбе — наливаем в сковороду немного коньяка, пары аккуратно поджигаем, ждём пока огонь погаснет и раскладываем блинчики по тарелкам, поливаем горячим сиропом. По желанию дополняем шариком классического пломбира. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1394 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #recipe #food #foodblog #culinary #foodblogger #cooking #frenchcuisine #crepe #orange #dessert #французскаякухня #блинчики #апельсины #десерт