Яблочный пай.Ароматный и вкусный!

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим яблочный пай или яблочный пирог.Ароматный и вкусный! Использую сладкое песочное тесто. Смотри мой ролик: " Как приготовить песочное тесто за 10 минут." https://vkvideo.ru/clip-233967770_456239184 Тесто делаю всегда заранее и храню в морозилке, а перед использованием размораживаю в холодильнике в течение 2-3 часов. Для еще пирога потребуется: - круглая форма, диаметр 21,5-22см, я купила в фикс прайс. В идеале использовать с разьемным дном. -Немного сливочного масла,5 г, чтобы обмазать форму - корица молотая, 1-1,5ч.ложка - добавляю также смесь специй рождественская или пряный микс В её составе: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех,бадьян, душистый перец( по желанию, не обязательно добавлять.) - яблоки, очищенные от кожуры порезанные на небольшие кусочки, я использовала всего 500 г яблок, но на такую форму рекомендую увеличить количество хотя бы до 600-700г. Во время приготовления яблоки оседают и чтобы пирог остался пышным и высоким в центре лучше взять яблок побольше. 70г сахара 40г кукурузного крахмала. 1 яйцо для смазки. Тесто раскатать примерно до 3 миллиметров толщиной, завернуть на скалку и переложить в форму, распределить по форме, убирая излишки и выравнивая толщину основы. Сделать проколы вилкой дна и бортика и убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10 минут. За это время готовим яблоки, чистим и режем. В яблоки добавляем сахар и крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал был на каждом кусочке яблока. Достаем из холодильника остатки теста и форму с тестом. Раскатываем крышку пирога из оставшегося теста. Опять, закатываем тесто на скалку. В форму с основой пирога выкладываем яблоки и накрываем нашей крышкой. Защипываем края вилкой. В центре делаем отверстие для выхода пара и наколы вилкой крышки пирога. Можно сделать еще надрезы, как лучики от центрального отверстия, я не прорезала до конца тесто и у меня не получились дополнительные отверстия( это по желанию, не обязательно делать) Взбить яйцо вилкой и смазать кисточкой верх пирога. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекаем пирог 40-50 минут, в зависимости от духовки. Обязательно вырежьте кольцо из пергамента или фольги и минут через 20 накройте пирог, потому что края готовятся быстрее центра и могут подгореть, если их не закрыть. Готовый пирог должен быть приятного золотистого цвета. В идеале лучше использовать разъемную форму для пирога, если хотите подавать горячим или ему нужно дать остыть на решетке и кушать слегка теплым. Терпеть было невозможно, поэтому подождав минут 10, с помощью 2 досок, я его достала из формы.( из-за этого крышечка у меня слегка треснула. Я не считаю это чем-то ужасным, это домашний яблочный пирог, здесь допускаются любые погрешности.❤️ Подаю его с шариком ванильного пломбира и чаем. Приятного аппетита. Ставьте❤️👍 Пишите комментарии Подписывайтесь на мой канал▶️ Вместе с Леной. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1 https://vk.ru/club_together_with_lena