Что должен знать и уметь управляющий ресторана: 4 ключевые функции управления

Что на самом деле должен знать, уметь и делать управляющий ресторана? Почему один управляющий способен вывести бизнес на новый уровень, а другой только закрывает смены и решает ежедневные проблемы? В этом видео Галина Позднякова разбирает настоящую роль управляющего и показывает, какие компетенции нужны руководителю, который влияет на результат бизнеса: — чем управляющий отличается от администратора — какие функции входят в зону ответственности руководителя — почему сильный управляющий начинается с понимания целей бизнеса — как связаны организационная структура, компетенции и заработная плата — почему иногда управляющий с большей зарплатой приносит больше прибыли — какие 4 ключевых цикла управления должен держать в фокусе любой руководитель Управляющий — это не человек, который делает всё своими руками, это человек, который через систему управления приводит бизнес к результату. В нашем канале вы можете скачать карту функциональных обязанностей управляющего ресторана: Подписывайтесь на Pangа Group — здесь про управление ресторанным бизнесом через цифры, команду и сервис.