Как выбрать свежую рыбу и не нарваться на недоброкачественный улов
В этом видео вы узнаете как правильно выбрать и купить рыбу, чтобы вы могли насладиться свежим и вкусным продуктом: 00:06 Свежая рыба имеет чистый и несильный запах. Жабры свежей рыбы ярко-красные. Глаза у такой рыбы светлые, чистые и несколько выпуклые, брюшко – плоское. 00:34 Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое, а чешуя трудноотделимая, гладкая, блестящая, плотно прилегающая к тушке. Окраска чешуи яркая. 00:53 Правильно оцениваем качество сырой рыбы по признаку консистенции ее мяса. 01:14 Прозрачная слизь покрывает кожу тушки свежей рыбы равномерным слоем, неприятный запах отсутствует. 01:30 Жабры свежезамороженной рыбы сероватые, с красноватым оттенком. Для определения доброкачественности соленой или свежемороженой рыбы рекомендуется проколоть тушку рыбы сильно нагретым ножом. 01:51 Признаки недоброкачественной испорченной рыбы. 02:12 Упругость мяса начинающей портиться тушки рыбы пропадает. 02:28 Окраска тушки несвежей рыбы блеклая, особенно у озерной рыбы, слизистый слой разбухший, собирается в комки и становится липким. 02:46 Если рыба не испорчена, а лишь имеет не свойственный ей посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде около получаса, а затем обмыть и готовить. Чтобы у речной или озерной рыбы отбить запах тины, тушки рыбы тщательно промыть в предварительно приготовленном холодном и крепком соляном отваре. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео "Как выбрать свежую рыбу и не нарваться на недоброкачественный улов" и другие видео нашего канала!
В этом видео вы узнаете как правильно выбрать и купить рыбу, чтобы вы могли насладиться свежим и вкусным продуктом: 00:06 Свежая рыба имеет чистый и несильный запах. Жабры свежей рыбы ярко-красные. Глаза у такой рыбы светлые, чистые и несколько выпуклые, брюшко – плоское. 00:34 Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое, а чешуя трудноотделимая, гладкая, блестящая, плотно прилегающая к тушке. Окраска чешуи яркая. 00:53 Правильно оцениваем качество сырой рыбы по признаку консистенции ее мяса. 01:14 Прозрачная слизь покрывает кожу тушки свежей рыбы равномерным слоем, неприятный запах отсутствует. 01:30 Жабры свежезамороженной рыбы сероватые, с красноватым оттенком. Для определения доброкачественности соленой или свежемороженой рыбы рекомендуется проколоть тушку рыбы сильно нагретым ножом. 01:51 Признаки недоброкачественной испорченной рыбы. 02:12 Упругость мяса начинающей портиться тушки рыбы пропадает. 02:28 Окраска тушки несвежей рыбы блеклая, особенно у озерной рыбы, слизистый слой разбухший, собирается в комки и становится липким. 02:46 Если рыба не испорчена, а лишь имеет не свойственный ей посторонний запах (нефти, тины), ее можно натереть черным перцем с укропом, дать полежать в таком виде около получаса, а затем обмыть и готовить. Чтобы у речной или озерной рыбы отбить запах тины, тушки рыбы тщательно промыть в предварительно приготовленном холодном и крепком соляном отваре. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео "Как выбрать свежую рыбу и не нарваться на недоброкачественный улов" и другие видео нашего канала!