Алексей Сапсай: как дефицит саженцев привёл к созданию собственного питомника

В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в рамках выставки «Винорус. Винотех 2026» — Алексей Сапсай, директор питомника «Виноградный». Гость рассказал, почему климатические изменения диктуют необходимость перехода на средиземноморские сорта, можно ли вывести новый сорт винограда под конкретный запрос, и как математические модели помогают спроектировать виноградник с заданным результатом. «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — федеральное отраслевое медиа: https://winemaking-today.ru/ СОДЕРЖАНИЕ: 00:00 — Приветствие 00:07 — Идея создания питомника: дефицит саженцев и бюрократические барьеры 01:55 — Как рождался питомник: изучение западного опыта и поэтапный рост до миллиона прививок в год 03:50 — Климат меняется: переход на средиземноморские сорта (Вердехо, Асиртико, Каламбро) 05:32 — Можно ли вывести сорт под конкретного клиента: селекция, генетика и срок в 15 лет 08:02 — Хиты продаж: пока это классика — Шардоне, Пино Нуар, Рислинг 08:44 — Консалтинг по выбору участка: математические модели и подбор сорта под терруар 11:07 — Где виноград расти не будет: о цифровизации и виноградопригодных землях 11:45 — Завершение интервью